体感!グレートネイチャー

「絶品!美食のアルプス山脈〜スイス・オーストリア・イタリア〜」

【NHK BSプレミアム4K】12月22日(月)19:30〜20:59

ヨーロッパ、アルプス山脈。

標高4千メートル級の峰々が連なるこの大地のふもとには、驚くほど豊かな実りが広がっている。

スイスが誇る最高級チーズ、イタリアの高級食材・白トリュフ、オーストリアで受け継がれてきた極上のスイーツ。実は、これらの美食はすべて、数千万年に及ぶアルプス造山運動によって形づくられた自然環境から生まれたものだった…!

チーズを育むのは、地層が縦に切り立つダン・ド・ブルヌイール山。トリュフを生むのはコバルトブルーに輝く湖、ラーゴ・キアレット。甘いスイーツの礎は、天空に広がる石の海、シュタイナーネン・メアー。そこには、アルプスだけが持つ、極めて稀な味の奇跡があった…!
スイス・オーストリア・イタリア、3ヵ国にまたがるアルプスの峰々を巡り、美食誕生と地球の営みの関係に迫る。長い歴史をかけて花開いた、アルプスの美食と絶景のフルコースをお召し上がりください!